2008.12.08

クリスマスにぴったりな華やかレシピ

街路にきらめくイルミネーション、どこからか聞こえてくるクリスマスソング。12月になれば、街はもうクリスマス一色です。
外に繰り出して騒ぐ賑やかなクリスマスもいいけれど、最近では家族と一緒に、家で作ったご馳走やケーキを食べて、団欒のひと時を過ごす人も多いそう。
今回は、そんな「お家でのクリスマス」にぴったり！テーブルを華やかにしてくれる特別メニューをご紹介します。

材料（4人分）

ホタテ貝柱(刺身用)8個

スモークサーモン4枚

赤パプリカ1/2個

黄パプリカ1/2個

バジル1パック

【A】

にんにくすりおろし1片分

オリーブオイル100cc

白ワインビネガー20cc

塩・コショウ各少々

1. 

   ホタテは横3等分に切る。スモークサーモンはくるくると巻いて輪切りにし、花の形を作っておく。

2. 

   パプリカは大きめのみじん切りにする。バジルは葉をちぎっておく。

3. 

   合わせた【A】にホタテ、パプリカ、半量のバジルを入れ、10分ほど漬け込む。

4. 

   大きめの白皿にホタテ、スモークサーモン、パプリカをリースのように盛りつけ、残りのバジルを飾る。

日本ではデコレーションの美しいケーキとチキン、そしてレストランで頂くディナー...そんなイメージが強いクリスマスですが、本場ヨーロッパやアメリカでは、クリスマスを「家族で過ごす」ことが多く、クリスマスカードやプレゼントは、子どもたちだけでなく、大人同士でも贈りあい、一年の感謝や愛情を表します。
また、カトリックの影響が強い国、例えばスペインなどでは、12月23日ごろから飾りつけが始まり、25日からがクリスマスの本番になります。また、プレゼントが渡されるのは、なんと1月6日なんだそうですよ。
所変われば、クリスマスの祝い方も変わるもの。あなたのお家では、今年はどんなクリスマスを過ごしますか？