2008.07.28

簡単！おいしい！夏野菜メニューその1：トマトのカルパッチョ風サラダ

トマトは、真っ赤な色素リコピンが肌にとどまり、シミのもとであるメラニンをできにくくするなど美肌効果抜群！悪玉コレステロールの酸化を防ぐ働きも。

トマト含有成分：リコピン、β-カロテン、ビタミンC

材料（2～3人分）

トマト　2個

モッツァレラチーズ　一袋分（100g）

オリーブオイル　大さじ3

塩・コショウ（あれば黒コショウ）　お好みで

作り方

1. トマト、モッツァレラチーズを5mm幅ほどにスライスする。
2. 1を皿に並べて、オリーブオイル、塩・コショウをかける。